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如何焖猪脚

发布时间:2019-07-19 23:30:20

猪浑身上下都是宝,我特别喜欢吃猪肉,尤其是猪蹄。人家都说猪蹄吃的能美容,说明这是一个非常有营养的食物。吃猪脚的方法也有很多种。我最喜欢的就是吃焖猪脚,但我一直都不知道如何焖猪脚,今天想让大家和我一起来了解一下吧。

如何焖猪脚

1.高压锅焖红烧猪脚

健康功效:

八角理气、止痛、温阳;

桂皮温中、祛寒、散瘀消肿。

食材用料:

前猪脚1个、蚝油2汤匙、生抽3汤匙、黄豆酱3汤匙、老抽适量、冰糖适量、料酒3汤匙、香醋白醋适量、山楂3片、陈皮3块、八角3个、桂皮适量、生姜适量、香叶适量、白酒1瓶盖。

红烧猪脚的做法:

第一步,先将猪脚剁成块,放入汤碗加入清水白醋浸泡2个小时。

第二步,猪脚洗干净,凉水下入锅中,加入姜片,白酒大火烧开煮出沫。

第三步,然后捞出用流动水洗干净泡沫,沥干水分备用。

第四步,冷锅倒入少许花生油,下姜片慢火擦锅四周。

第五步,然后倒入猪脚煸炒干水分。

第六步,倒入料酒翻炒。

第七步,加入调料:酱油,老抽,黄豆酱翻炒均匀。

第八步,再加入冰糖翻炒均匀。

第九步,注入足够清水,加入香料:八角,陈皮,山楂,桂皮,香叶,姜片。

第十步,再加入香醋。

第十一步,大火烧开。

第十二步,倒入高压锅盖上盖继续煮,压力锅喷气后转中火压7至8分钟即可,自动感压后,浸泡10分钟。

第十三步,然后倒入锅中捡出姜片等大料,大火收汁,装盘即可,色泽诱人吧。

2.高压锅焖黄豆猪脚

主料:猪蹄3个、黄豆100克。

辅料:枸杞50克、盐4茶匙、葱1根、姜一块、蒜3瓣、花椒适量。

大料:3个炖肉料包、1个老抽适量、料酒适量。

步骤:

第一步,早市上直接买猪脚,让卖家切成小块,凉水下锅,水开后撇去浮沫。

第二步,准备好葱姜蒜,花椒大料,超市直接买炖肉料包。

第三步,提前泡好的黄豆。

第四步,养生嘛,再来点枸杞。

第五步,在高压锅里放入热水,把焯好的猪脚放在里面。

第六步,放入葱姜蒜、枸杞等。

第七步,放入黄豆。

第八步,倒入适量老抽调颜色,倒入料酒,加入适量的盐(4勺左右),轻轻搅拌均匀。

第九步,盖上锅盖,小火,上气后压20~25分钟。

第十步,快好了,打开看看,还不错吧,捞出葱段,姜片(为了美观),继续小火收汤、大功告成。

小贴士:

像花生,各种坚果都可以放。

如果大家真的喜欢吃猪脚,请认真看上面的步骤。猪脚身上的每一个部位,都是有健康的。如何焖猪脚,相信大家从上面就可以知道了,如何焖猪脚,其实也不难,其实很简单的。猪脚,我小的时候,是很喜欢吃的,但是由于我长大了,所以现在就不喜欢吃了。如何焖猪脚的步骤,已经告诉大家了,自己可以尝试一下去如何焖猪脚。

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